前回、だしまき玉子を作ろうと思ったもののうまくいきませんでした。今日のはかなりうまくできました。

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ふっくら・ふんわり、柔らかくジューシィ。今までの人生で一番うまくいっただしまき玉子です。（笑）

こんな感じでやってみました。（図食館さんのだしまき玉子を参考にさせていただきました。ありがとうございました！）

玉子4個
だし汁　80ccほど
　　└水、ほんだし、塩・砂糖・みりん・しょうゆ各少々

だし汁は若干濃い目で。溶いた玉子に、だし汁を加え、よくかき混ぜて焼きます。
コツは、たまご焼き器をよく熱し、少し多目の油をよくなじませることのようです。これで焦げつかずにうまく焼けました。

おいしかったです。このだしまき玉子の作り方は覚えておこう。