The calm rainbow spans after heavy weather.
夏になってきたので気分変えかねてカーテンを替えました。
出窓はインディゴ・ブルーの厚手のものでしたが（ただのファブリックも棒に通すだけでカーテンになります）、薄いガーゼ・カーテンに替えました。ホワイトとオフホワイトのツートーン。
前のインディゴ・ブルーのファブリックも今回のガーゼ・カーテンもチャイハネで。チャイハネ、けっこう好きです。エスニック・テイストって味わい深くて好き。
暑くなってきましたねー。30度いったみたいです。夏は大好きなので大歓迎です。38度くらいいっちゃっても無問題。
でも体調にはご自愛くださいませ。ビールがウマすぎる今日この頃です。
超簡単、味も及第点なので紹介。
本当はだしをとった後の昆布を使うようですが、今回はなかったので新しい昆布を。
刻んだしょうがと一緒に、しょうゆ・みりん・砂糖・酢で煮るだけ。
最初はしょうゆ・砂糖・酢は同量でやり、あとで好みのバランスに適宜調整します。みりんは少々。水あめでもいいかもしれません。
好みで山椒とか七味でアクセントづけします。
うちにも山椒の木があったのですが、何年か前の酷暑でやられてしまいました。
焦げつかないように煮詰めてできあがり。簡単です。
スーの食事は相変わらず（一日も欠かさず）手作りしてます。始めて二週間以上経ちました。だんだんつかめてきたのですが、犬といえど肉はそんなに必須というわけでもなさそうです。
にぼしなどの魚などともあわせて極端に偏らなければ問題はありません。カロリーなどの調整（つまり体重コントロール）は炭水化物で簡単にできますし、なにも難しいことはないです。
人間が見てもうまそうだなぁ、と思うものをあげたい。でも残ってるドッグフードはどうしよう。
今日は午前中に時間ができ、雨も降っているしで自室の掃除。
窓も掃除しようと思ったのですが、以前から気になっていた案件を検証してみようと。
先日たまねぎを切ったところ泣けてきたので一心奮起、包丁研ぎました。
用意するものは砥石（真ん中：中くらいの目の荒さのもの。左：仕上げ用の細かい目のもの。）、雑巾、牛乳パック。
まず事前に砥石を水を張った牛乳パックに入れ、十分に水を吸わせます。これをすれば研いでいる最中に水をかけなくて済みます。
滑らないように濡らした雑巾に砥石を乗せ安定させます。
研ぐときに力はいりません。大事なのは包丁を愛でる気持ちと、怪我しないように場所を十分にとり安全に気を配ること。
研ぐこと自体は難しくありませんが、指や爪が荒れる上、手が鉄くさくなります。
恐ろしいほどに切れ味がよくなりました。
今日はカシューナッツ炒めと冷奴、なめこの大根おろし和え。
カシューナッツ炒めは、ひと口大に切った鶏もも肉に酒・しょうゆ・みりんで下味をつけます。しっかり目でOK。炒めるときの味つけで調整します。
あとは緑と赤のピーマンを肉と同じ大きさに切ります。
にんにくとしょうがのみじん切り、鷹の爪少量でまず油に香りをつけ、鶏肉を炒めます。
カシューナッツは加熱済みのものなら入れるのは最後でよいです。
オイスターソース・しょうゆ・塩・コショウ・酢少々で味つけ。仕上げにごま油をごく少量ひとたらし。
いやぁ、うまかったです。簡単でおすすめ。